Värm olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna så de får fin färg. Salta och peppra.
Finhacka löken och låt den fräsa med i pannan, tillsätt lite mer olja om det behövs.
Riv ner vitlöken i stekpanna. Stek tills löken börjar bli mjuk.
Strö över vetemjölet, rör runt och häll i tomatkrosset.
Smula i buljongtärningen och tillsätt senapen och balsamvinägern.
Häll i grädden och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter tills filéerna är genomstekta. Späd med lite vatten om såsen blir för tjock.
Strimla basilikan och rör ner på slutet, spara några blad till dekoration.
Servera med ugnsbakade potatisklyftor eller ris och en fräsch sallad.